2021年3月の手作りカレンダー

 

W さんより2021年3月の手作りカレンダーをいただきました。

実は4月分もいただいているのですが (!)、ご紹介してしまうと勿体ないのでまた来月にご紹介いたしますね(*^^*)

 

それで、3月は熊本県の郷土料理『かすよせ』です。

これまでいくつもの郷土料理を W さんに教えていただいていますが、何一つ知りません。かすよせも同様です。

「かす」の「寄せ集め」的な何か (失礼)? と想像してしまいますが、大豆・米・野菜などをとろみが出るまで煮込んだ料理です。

カスではなく主力選手ですね。

 

 

実際の『かすよせ』はこんな感じ。※画像はサイトよりお借りしました※

色鮮やかな白和えといった印象も受けますが、しょうゆ・みりんで味付けしてあるということで別物ですね。

白和えは苦手ですが、『かすよせ』は大丈夫そうに感じます。

個人的には真薯にしたら、もっと美味しくなるのでは~と思ってます。

 

熊本には鍼灸学校の同期がいるので今度聞いてみようと思います。

W さん、いつも珍しい郷土料理を教えていただきありがとうございます(*^^*)

また、来月もお楽しみに!

 

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