マコモダケ

現在、当院最高齢の患者さん(御年80ウン歳)からマコモダケをいただきました。

ありがとうございます!

とても珍しい食材を頂戴してしまいました。

 

名前を聞いたことはありましたし、写真でどんなものかも知っていましたが、こうして手に取るのは初めてのこと。

「ダケ」と付いていますがキノコのたぐいではなく、イネ科の多年生の植物。

パッケージには「栄養豊富な」とありますが、食物繊維とカリウムくらいですね。正直、その辺の野菜と遜色ありません。

 

きんぴら、炊き込みご飯、サラダ、天ぷらあたりが定番の調理方法みたいです。

シャキシャキとした食感が楽しいみたいですね。

小沼はボディチェック後、手当中なので摂取してよい食材か分かりませんが、イネ科であればおそらく問題はないはず。少しいただいてみますね。

T さん、ありがとうございました!

 

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