旬の洋梨

 

患者さんから洋梨をいただきました。ありがとうございます!

洋梨の旬はいまですからね。ギリギリまで熟成させていただきたいと思います。

 

なんてことを書きながら、我慢できずにフライング(笑)

香り・果汁・果肉ともに充分でしたので、これは逆にあまり待たずに食べたほうがよさそうですね。

ここのところ、一気に気温が下がったこともあり、果物も傷むのが早そうですから。

 

患者さんからはここ数年、洋梨を毎年いただいているのですが、未だに切り方が上手にならなくて。

先日、はじめてネット検索して、クックパッドに掲載されている方法で切ってみましたらキレイにできました。

種のところをスプーンでくり抜くなんて……目からうろこでした(*^^*)

ただ、小沼は仕事柄、手の温度が高いので洋梨を切っているそばから変色していくのには焦ります。

寿司職人や生物を扱う仕事には就けないと思います。

 

切り方はある程度できるようになったので、次はスピードですね。

目標は果肉が変色しない速度を目指します。

時間に気を取られて商売道具の手を切らないように気をつけます(*^^*)

 

K さん、いつもありがとうございます!

 

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